Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Der Chianti Classico Riserva erfordert gemäß Vorschrift vorwiegend Sangiovese-Trauben, das Rückgrat, das diesem toskanischen Rotwein Struktur und Langlebigkeit verleiht.
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Gaumen & Abgang
02Im Glas präsentiert er sich in einem tiefen Rubinrot, das eine olfaktorische Intensität verspricht, die an reife rote Früchte und tertiäre Nuancen aus dem Ausbau erinnert.
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Zu Tisch
03Am Gaumen drückt sich seine Komplexität durch eine tannische Struktur aus, die ihn zu einem idealen Begleiter für kräftige Gerichte wie eine gegrillte Florentinerin, einen Wildschweinragout oder Pappardelle mit Entensauce macht.