Nota di Selezione
La Degustazione
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Aspetto e Naso
01Il Chianti DOCG, come imposto dal disciplinare, porta con sé l'eredità di un territorio vocato alla produzione di vini rossi di carattere, con il Sangiovese come protagonista indiscusso. La Boncia, proveniente dalle terre toscane della Bindi Sergardi, si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino intenso, promettendo una bevuta fresca e piacevole. All'olfatto emergono note di frutti rossi maturi, tipiche del vitigno, con accenni che richiamano la terra e un leggero sentore erbaceo.
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Palato e Finale
02Al palato, questo Chianti si rivela di buona acidità, con una struttura che sostiene una beva appagante, trovando il suo ideale compagno in un piatto di pici all'aglione o in un coniglio in porchetta.