Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Der Sangiovese, die Eckpfeiler-Rebsorte der Toskana, drückt hier seine authentischste und territorialste Ader aus.
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Gaumen & Abgang
02Im Glas präsentiert sich dieser Chianti Classico von Bindi Sergardi mit einer tiefen, lebendigen rubinroten Farbe. Die Nase offenbart elegante Aromen, die an Veilchen und reife Kirschen erinnern, mit einem leichten erdigen Hauch, der seine Herkunft unterstreicht.
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Zu Tisch
03Am Gaumen ist die typische Säure der Rebsorte gut integriert, was für Frische sorgt und eine lebendige, aber nicht aufdringliche Tanninstruktur stützt, was eine ideale Begleitung zu Pici all'aglione oder einer Bistecca alla Fiorentina verspricht.