Nebbiolo d'Alba D.o.c.
Die Verkostung
-
Aussehen & Nase
01Der Nebbiolo d'Alba D.O.C. präsentiert sich als ein Rotwein, der die Typizität der Nebbiolo-Rebsorte verkörpert, wie es das Regelwerk vorschreibt. Im Glas schimmert dieser Wein von intensivem Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen, was eine gewisse Jugendlichkeit, aber auch die intrinsische Komplexität der Rebsorte andeutet. In der Nase nehmen wir Aromen wahr, die an reife rote Früchte und einen Hauch von Gewürzen erinnern, mit einer zarten erdigen Note, die seinen piemontesischen Ursprung unterstreicht.
-
Gaumen & Abgang
02Am Gaumen ist die Struktur gut unterstützt, mit einer guten Tannopräsenz und einer Länge, die zum nächsten Schluck einlädt. Er passt hervorragend zu Kalbsbraten, Tagliatelle mit Wildschweinragout und gereiftem Käse.