Valpolicella Classico Superiore Ripasso D.O.C.
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Das Weingut Corte Merci, beheimatet im Veneto, interpretiert mit seinem Valpolicella Classico Superiore Ripasso D.O.C. die Berufung des Gebiets durch ein Verarbeitungsverfahren, das dem Fruchtfleisch Tiefe und Komplexität verleiht. Es präsentiert sich im Glas mit einer einladenden rubinroten Farbe, ein Vorspiel zu einer Nase, in der reife Fruchtnoten wahrgenommen werden, vielleicht Kirsche und Pflaume, mit einer leicht würzigen Note, die Interesse weckt.
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Gaumen & Abgang
02Der Geschmack entwickelt sich mit einer angenehmen Struktur, die eine gute Integration von Körper und Weichheit offenbart, mit einem Abgang, der an die olfaktorischen Empfindungen erinnert. Dieser Rotwein findet seinen höchsten Ausdruck in Kombination mit Kalbsbraten, Lammkoteletts oder einer Bolognese-Ragout.