Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Im Veneto bewegt man sich bei Schaumweinen auf der Hefe zwischen den ehrlichsten Traditionen, wo der verlängerte Kontakt mit der eigenen Hefe jeden Schluck verfeinert und prägt. Der "130" von Albino Piona präsentiert sich im Glas mit einer leicht opaleszenten Farbe und einem lebhaften Schaum, der ein Aroma von Brotkruste und reifen Fruchtnoten ankündigt.
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Gaumen & Abgang
02Der Gaumen empfängt mit sofortiger Trinkbarkeit, unterstützt durch eine feine Perlage. Perfekt zu einem gemischten frittierten Meeresfrüchtegericht oder einem cremigen Stockfisch auf Polenta-Crostini.