Accordini Igino Gino Cordin srl
Valpolicella Superiore ‘Le Bessole’
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Accordini Igino Gino Cordin srl, stark in der Tradition des Veneto, präsentiert uns einen Valpolicella Superiore ‘Le Bessole’, der mit Lebendigkeit hervorsticht, fast so, als wolle er die Schemata der Typologie durchbrechen. Im Glas beobachtet man einen weichen und einladenden Schaum, ein Vorspiel zu einem olfaktorischen Erlebnis, das, obwohl im Bereich der Corvina bleibend, unerwartete Nuancen bietet.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen macht sich der ausgeprägte Alkoholgehalt von 14,50% mit einer gewissen Großzügigkeit bemerkbar, aber ohne jemals zu beschweren, und lädt zu einer Kombination mit strukturierten Gerichten wie einem Rotwein-Schmorbraten, einem Kaninchen im Porchetta-Stil oder einem Kräuter-Schweinebraten ein.